食品安全國家標準將統(tǒng)一
全國現(xiàn)有4916項食品標準，由10個部委分頭制定
新京報訊 我國現(xiàn)有多達4916項強制性食品標準，今年起將全面清理、整合，由國家衛(wèi)計委統(tǒng)一公布食品安全國家標準，消除之前食品安全相關(guān)標準多頭制定、多頭監(jiān)管的弊端。
日前，國際食品法典委員會成立50周年研討會在京舉行。國家食品安全風險評估中心研究員王竹天介紹，我國現(xiàn)行的，有標準編號的強制性食品標準，多達4916項，散落在農(nóng)業(yè)部、原衛(wèi)生部、質(zhì)檢總局等10個國家部委，難免出現(xiàn)一些標準之間重復、矛盾或缺失的情況。
2009年實施的國家《食品安全法》明確規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關(guān)食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。然而由于此前我國食品安全問題一直處于多部門分段監(jiān)管狀態(tài)，食品標準由一個部門進行清理、整合，遇到不少困難。
最近，國務(wù)院啟動新一輪機構(gòu)改革，備受爭議的食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)分段監(jiān)管職能，得到整合。同時，國家確立了食品安全標準制定與執(zhí)行分立的格局，明確由國家衛(wèi)計委負責食品安全國家標準的制定和公布，新組建的國家食品藥品安全監(jiān)督管理總局，負責除種植、屠宰環(huán)節(jié)以外、食品安全從生產(chǎn)線到餐桌的整鏈條監(jiān)管。
國家衛(wèi)計委食品與監(jiān)督局副局長陳銳此間介紹，今年起至2015年，全面清理整合現(xiàn)有食品標準。制定并公布統(tǒng)一的食品安全國家標準，將作為國務(wù)院衛(wèi)生行政部門的一項重點工作。
目前我國已成立食品安全國家標準審評委員會，其秘書處設(shè)在衛(wèi)計委直屬機構(gòu)國家食品安全風險評估中心。
王竹天介紹，機構(gòu)改革前，原衛(wèi)生部已公布食品安全國家標準302項。機構(gòu)改革后，新組建的國家衛(wèi)計委將公布200余項食品安全國家標準，其中包括4項重要的基礎(chǔ)性標準，即《食品中致病菌限量標準》、《食品添加劑標準》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《食品經(jīng)營通用衛(wèi)生規(guī)范》。
對話
“食品出事后無法再推諉”
記者：此次國務(wù)院機構(gòu)改革，食品安全領(lǐng)域的部門職能調(diào)整很大，你如何評價這次改革?
國家食品安全風險評估專家委員會主任委員、國家食品安全標準審評委員會副主任委員陳君石：這次國務(wù)院對食品安全監(jiān)管部門進行職能整合，與國際慣例又接近了一大步，起碼打掉了過去“分段監(jiān)管”鏈條上很大的空隙。今后食品在生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)出了安全問題，不會再出現(xiàn)部門之間相互推諉的情況。
不過我還有點擔心，食品安全標準制定（衛(wèi)計委）與監(jiān)管（食藥總局）分離的體制。比如，“白酒塑化劑”事件，白酒的標準，應歸原衛(wèi)生部制定;白酒的監(jiān)管，則是質(zhì)檢總局的任務(wù)。當白酒中被檢出塑化劑后，監(jiān)管部門講，我國沒有白酒中塑化劑最高限量的標準。但制定標準的部門說，我國對食品中含塑化劑已有一系列的標準和法規(guī)。我認為，白酒也是食品，完全可以參照現(xiàn)有食品中塑化劑的標準進行監(jiān)管。這樣的例子還有很多。
記者：那你認為，怎樣才是最理想的?
陳君石：我認為如果食品安全標準制定和監(jiān)管職能在一個部門，就不會出現(xiàn)這樣的矛盾。當然這只是個人觀點。這次國務(wù)院機構(gòu)改革方案中也講到，機構(gòu)改革不是一步到位。但現(xiàn)在起碼邁出了一大步。
記者：你認為新機構(gòu)最迫切的任務(wù)是什么，才能盡量避免地溝油、三聚氰胺這樣讓公眾擔憂的食品安全事件發(fā)生?
陳君石：要真正解決中國的食品安全問題，需要解決目前農(nóng)產(chǎn)品分散種植、畜牧產(chǎn)品分散養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，需要改變食品加工企業(yè)小、散、亂的現(xiàn)狀。只要有這個背景存在，就不可能指望幾年之內(nèi)，我國不再出現(xiàn)食品安全問題。
希望分段監(jiān)管職能整合后，食品生產(chǎn)過程的監(jiān)督能得到加強，震懾食品企業(yè)遵守食品安全標準。任何一個社會，最終要靠企業(yè)責任來維護食品安全。
另外，我要強調(diào)一點，食品安全零風險不存在。政府的監(jiān)管，是要將食品安全風險控制在公眾健康可以承受的范圍。
（來源：新京報）